Oriol Rossell DO Cava Cuvée Especial Brut

Bescheiden mousse bij het inschenken, vele bubbelkettingen houden aan in het glas. Vrij expressief in de neus, munt, autolyse, witbrood. In de mond behoorlijk droog, speekselopwekkend, hoge zuren, citroen, limoen, grapefruit, licht notig. Strakke Cava. Alcohol is 11,5%, druivenrassen xarel·lo, macabeu en parellada, geen hout, flesrijping twaalf tot achttien maanden. Verkrijgbaar bij De Proeftafel.